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Die australische Küche ist von vielen Einflüssen, besonders aus der Mittelmeerregion, England und Asien, geprägt. Inzwischen zählt sie zu den mannigfaltigsten Landesküchen der Welt.
Auch finden heute immer mehr einheimische, von den Aborigines verwendete Zutaten Verwendung. Diese heißen „Bush Tucker“ bzw. „Bush Style“.
Die sogenannten „meat pies“ (Pasteten mit Hackfleisch) und „sausage rolls“ (Würstchen umhüllt von Blätterteig) sind typisch australisch und praktisch an jeder Straßenecke zu kaufen.
Gleichfalls beliebt sind in den Küstenregionen Fisch und Meeresfrüchte, sowie vielerlei Arten Obst und Gemüse, die die Australier selbst anbauen. Auch das Kängurufleisch, das einen sehr niedrigen Fettgehalt hat und nach Wild schmeckt, sowie Krokodil-, Büffel- und Emufleisch werden allerorts angeboten. Vorsicht ist beim „bug“ geboten, denn das sind essbare australische Käfer, die ebenfalls gerne auf Speisekarten stehen.
Australien ist jedoch vor allem für seine Honig- und Weinexporte berühmt, sowie für den „Bundy“, einen hochprozentigen Rum aus Zuckerrohr.
Die Preise sind recht kostengünstig, jedoch ist der Alkoholausschank streng geregelt: Ohne Alkohollizenz dürfen Lokale keinen Alkohol ausschenken, bieten aber das „B.Y.O.“ („bring your own“) an, sodass jeder Kunde sich selbst etwas alkoholisches zu trinken in die Restaurants mitbringen darf.

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